不饱和度(英文名称:Degreeofunsaturation),又称缺氢指数或者环加双键指数（indexofhydrogendeficiency(IHD)orringsplusdoublebonds）是有机物分子不饱和程度的量化标志,用希腊字母Ω（读：希格玛）表示,在有机化学中用来帮助画化学结构.不饱和度公式可以帮助使用者确定要画的化合物有多少个环、双键、和叁键,但不能给出环或者双键或者叁键各自的确切数目,而是环和双键以及两倍叁键（即叁键算2个不饱和度）的数目总和.

　　从有机物分子结构计算不饱和度的方法

　　根据有机物分子结构计算,Ω＝双键数＋叁键数×2＋环数

　　如苯：Ω=3+0×2+1=4即苯可看成三个双键和一个环的结构形式.

　　补充理解说明：

　　单键对不饱和度不产生影响,因此烷烃的不饱和度是0（所有原子均已饱和）.

　　一个双键（烯烃、亚胺、羰基化合物等）贡献一个不饱和度.

　　一个叁键（炔烃、腈等）贡献两个不饱和度.

　　一个环（如环烷烃）贡献一个不饱和度.环烯烃贡献2个不饱和度.

　　例子：丙烯的不饱和度为1,乙炔的不饱和度为2,环己酮的不饱和度也为2.

　　从分子式计算不饱和度的方法

　　第一种方法为通用公式：

　　Ω＝1＋1/2∑Ni(Vi-2)

　　其中,Vi代表某元素的化合价,Ni代表该种元素原子的数目,∑代表总和.这种方法适用于复杂的化合物.

　　第二种方法为只含碳、氢、氧、氮以及单价卤素的计算公式：

　　Ω＝C＋1－(H－N)/2

　　其中,C代表碳原子的数目,H代表氢和卤素原子的总数,N代表氮原子的数目,氧和其他二价原子对不饱和度计算没有贡献,故不需要考虑氧原子数.这种方法只适用于含碳、氢、单价卤素、氮和氧的化合物.

　　第三种方法简化为只含有碳C和氢H或者氧的化合物的计算公式：

　　Ω＝(2C＋2－H)/2

　　其中C和H分别是碳原子和氢原子的数目.这种方法适用于只含碳和氢或者氧的化合物.

　　补充理解说明：

　　（1）若有机物为含氧化合物,因为氧为二价,C=O与C=C“等效”,所以在进行不饱和度计算时可不考虑氧原子.

　　如CH2=CH2（乙烯）、CH3CHO（乙醛）、CH3COOH（乙酸）的不饱和度Ω为1.

　　（2）有机物分子中的卤素原子取代基,可视作氢原子计算不饱和度Ω.

　　如：C2H3Cl的Ω为1,其他基团如-NH2、-SO3H等都视为氢原子.

　　（3）碳的同素异形体,可将其视作氢原子数为0的烃.

　　如C60（足球烯,或者富勒烯,Buckminsterfullerene)

　　（4）烷烃和烷基的不饱和度Ω=0

　　如CH4（甲烷）

　　（5）有机物分子中含有N、P等三价原子时,每增加1个三价原子,则等效为减少1个氢原子.

　　如,CH3NH2（氨基甲烷）的不饱和度Ω=0.

　　（6）C=C碳碳双键的不饱和度Ω=1；碳碳叁键的不饱和度Ω=2.

　　（7）立体封闭有机物分子（多面体或笼状结构）不饱和度的计算,其成环的不饱和度比面数少数1.

　　如立方烷面数为6,其不饱和度Ω=6－1=5