A、调节粗准焦螺旋可以大范围的升降镜筒，调节细准焦螺旋能使焦距更精确，因此使看到的物像更清晰，A正确；

　　B、将叶片放在酒精中隔水加热的原因是酒精易燃、易挥发，使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．目的是使叶片含有的叶绿素溶解到酒精中至叶片变成黄白色．叶绿素为绿色，脱色后便于观察，B正确；

　　C、洋葱表皮细胞临时装片在载玻片中央滴一滴清水，有利于保持细胞原形，C正确；

　　D、由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键，在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成紫色络合物．因此，“检测蛋白质用双缩脲试剂”，呈现紫色反应． 食物中的营养成分中的若含有淀粉，淀粉有遇碘变蓝色的特性，在食物上滴一滴碘液，变成蓝色，证明食物中有淀粉．D错误．

　　故选：D