A、选作实验的植物实验前已经进行了光合作用，里面储存了丰富的有机物（淀粉）．如不除去会对实验结果造成影响．所以步骤①（将盆栽天竺葵放到黑暗处一昼夜）的目的是将叶片中原有的淀粉运走耗尽，正确；

　　B、酒精能溶解叶绿素，而且酒精是易燃、易挥发的物质，直接加热容易引起燃烧发生危险．使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．因此脱色的方法是将叶片放入盛有酒精的小烧杯中隔水加热，正确；

　　C、未遮光部分有光能进行光合作用制造了淀粉，因此滴加碘液后变蓝色；遮光部分缺乏光没有进行光合作用制造淀粉，因此滴加碘液后不变蓝色．所以滴加碘液后，可观察到遮光部分不变成蓝色，而不是变成蓝色，不正确；

　　D、该实验能证明绿叶在光下制造淀粉，正确．

　　故选：C