皂化反应

　　皂化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解.

　　狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应.这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名.

　　酯化

　　醇和有机酸或无机含氧酸作用生成酯和水的反应.绝大多数的酯化反应是可逆反应.

　　主要指羧酸与醇在酸催化下失去一分子水而生成酯的反应.

　　RCOOH+R′OH(可逆反应)RCOOR′+H2O,常用的催化剂有硫酸、盐酸等.酯化反应是可逆的,为使反应向生成酯的方向进行,可以加入过量的反应物,或不断地取出生成的酯或水.

　　加聚反应

　　单体加成而聚合起来的反应称为加聚反应,反应产物称为加聚物.其特征是：

　　加聚反应往往是烯类单体?键加成的聚合反应,无官能团结构特征,多是碳链聚合物

　　加聚物的元素组成与其单体相同,仅电子结构有所改变

　　加聚物分子量是单体分子量的整数倍

　　缩聚反应

　　是缩合反应多次重复结果形成聚合物的过程,兼有缩合出低分子和聚合成高分子的双重含义,反应产物称为缩聚物.其特征是：

　　缩聚反应通常是官能团间的聚合反应

　　反应中有低分子副产物产生,如水、醇、胺等

　　缩聚物中往往留有官能团的结构特征,如-OCO--NHCO-,故大部分缩聚物都是杂链聚合物

　　缩聚物的结构单元比其单体少若干原子,故分子量不再是单体分子量的整数倍

　　缩聚和加聚合称为聚合反应