来自单传东的问题
保存牛奶常用高温灭菌法，这属于______的方法，利用溶菌酶保存鲜鱼虾，这属于______的方法（选填“物理”或“化学”或“生物”）
保存牛奶常用高温灭菌法，这属于______的方法，利用溶菌酶保存鲜鱼虾，这属于______的方法（选填“物理”或“化学”或“生物”）
1回答
2020-04-30 21:42
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江宁强
保存牛奶常用高温灭菌法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的．所以高温灭菌法属于物理的方法．溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂...
2020-04-30 21:44:09