A、验证光合作用需要光照的实验中的自变量是光照的有无，将叶片的一半用黑纸包住是控制自变量，不属于控制无关变量，A正确；

　　B、验证温度影响酶活性的实验中，温度是自变量，先将每一组底物和酶溶液分别放在相同温度下适当时间后再混合属于控制自变量，不属于控制无关变量，B正确；

　　C、验证光合作用能产生淀粉的实验中，植物体内原有的淀粉属于无关变量，实验时首先将实验植物做饥饿处理是消除原有的淀粉对实验结果的影响，属于控制无关变量对实验结果的影响，C错误；

　　D、绿叶中色素的提取和分离实验中，纸带边缘有更多和空气的接触界面，层析液在纸带边缘扩散速度较内部快，减去纸带两角，不让纸带两侧渗透过快而使色素分布更均匀，此操作属于控制实验的无关变量，D错误．

　　故选：AB．