（1）食物消化的起始器官是【①】口腔，口腔中有唾液淀粉酶，能够将淀粉分解成麦芽糖，因此细嚼馒头会有甜味．

　　（2）蛋白质在③胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下、被初步消化，然后再在小肠中胰蛋白酶、肠蛋白酶的作用小被分解为氨基酸；⑦肝脏的分泌物是胆汁，其中虽然不含消化酶，但能有助于脂肪的消化．

　　脂肪再在⑤小肠中胰脂肪酶、肠脂肪酶的作用下被分解为甘油和脂肪酸，然后被小肠吸收．

　　（3）在消化道中，既无消化功能又无吸收功能的器官是咽和②食道．

　　（4）某人因患急性阑尾炎，需开刀切除的器官是⑨阑尾．

　　（5）图中的⑧是胰腺；

　　（6）分析资料可知，该同学吃了不卫生的食物，其内的病原微生物损伤到肠壁黏膜内的毛细血管，引起腹痛、腹泻、便中带血等症状．从此事件中应吸取的教训是：要注意饮食卫生，防止病从口入，不吃腐败变质的食品，购买食品时，要注意生产日期和保质期等．

　　故答案为：（1）①口腔；淀粉；麦芽糖；

　　（2）③胃；⑦肝脏；胆汁；⑤小肠；

　　（3）②食道；

　　（4）⑨阑尾；

　　（5）胰腺；

　　（6）毛细血管；注意饮食卫生，防止病从口入，不吃腐败变质的食品，购买食品时，要注意生产日期和保质期等