A、酵母菌发酵能产生二氧化碳，乳酸菌不产生二氧化碳，因此装置B中植物光合作用旺盛制造的有机物多，而装置C中缺乏二氧化碳不能进行光合作用制造有机物．因此装置B、C中质量会增加的是B，A正确；

　　B、根据A的解答可知，C中缺乏二氧化碳不能进行光合作用制造有机物，因此装置C中质量不会增加，B错误；

　　C、装置B、C中唯一不同的变量是二氧化碳，因此本实验探究的是光合作用需要二氧化碳，C错误；

　　D、此实验与酵母菌、乳酸菌的结构无关，因此不能说明“酵母菌是真核生物，乳酸菌是原核生物”，D错误．

　　故选：A．