A、若某化合物是由C、H、O、N和P元素组成，则该化合物可能是磷脂或核酸，核酸中有些RNA具有催化作用，A正确；

　　B、构成RNA的基本单位是核糖核苷酸，每个核糖核苷酸是由一分子核糖、一分子碱基和一分子磷酸组成，因此RNA完全水解后得到的化学物质是核糖、碱基和磷酸，B正确；

　　C、DNA聚合酶的化学本质是蛋白质，蛋白质是在细胞中的核糖体中合成的，C错误；

　　D、每个氨基酸中至少含有2个氧原子，N个氨基酸形成M条肽链脱去的水分子数是N-M，每脱一分子水减少一个氧原子，因此由M条肽链、N个氨基酸组的蛋白质至少含有的氧原子2N-（N-M）=N+M个氧原子，D正确．

　　故选：C．