来自费景臣的问题
【紫甘蓝的化学成分有哪些?紫甘蓝可以作为酸碱指示剂,那它的什么成分起到了作用?原理是什么?】
紫甘蓝的化学成分有哪些?
紫甘蓝可以作为酸碱指示剂,那它的什么成分起到了作用?原理是什么?
1回答
2020-05-02 15:45
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曹永辉
紫甘蓝含有花青素,花青素遇酸变红,遇碱变蓝,可以做指示剂.
紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂紫甘蓝在水中呈暗紫色紫甘蓝：红(酸)～紫(中)绿(碱)
紫甘蓝在白醋中呈红色紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色紫甘蓝在肥皂水中呈绿色紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色紫甘蓝指示剂的变色范围如下：pH
2020-05-02 15:49:48
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