A、潮湿的衣服经太阳晒变干了的过程中只是水的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

　　B、夜晚的霓虹灯通电发出五颜六色的光的过程中没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

　　C、氧气在101kPa、-183℃时变为淡蓝色液体的过程中只是氧气的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

　　D、CuSO4溶液中滴加NaOH溶液汁的过程中有新物质硫酸钠和氢氧化铜蓝色沉淀生成，属于化学变化；故选项正确．

　　故选D．