A、在己烷中，5号位上不会出现乙基，这样所选碳链不是最长的，故A错误；

　　B、油酸是不饱和高级脂肪酸，烃基中含有不饱和键，但是乙酸、硬脂酸烃基中不含不饱和键，油酸和其余两有机物之间具有不同当个官能团，不属于同系物，故B错误；

　　C、莽草酸中的醇羟基、碳碳双键可以发生氧化反应，碳碳双键可以发生还原反应，羟基和羧基之间可以发生缩聚反应，含有碳碳双键可以发生加聚反应，故C正确；

　　D、中含酚2个-OH、1个碳碳双键、1个-COO-，酚-OH的邻对位与溴水发生取代反应，碳碳双键与溴水发生加成反应，则1mol该物质消耗溴为2mol+1mol=3mol，酚-OH、-COO-均与NaOH反应，则1mol该物质消耗NaOH为2mol+2mol=4mol，消耗Br2和NaOH的物质的量不相等，故D错误．

　　故选C．