来自陈实的问题
【糖与蒽酮（浓硫酸）反应的产物是什么?】
糖与蒽酮（浓硫酸）反应的产物是什么?
1回答
2020-05-02 16:39
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胡熙恩
糖在浓硫酸作用下,可经脱水反应生成糠醛或羟甲基糠醛,生成的糠醛或羟甲基糠醛可与蒽酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物,在一定范围内,颜色深浅与糖含量成正比,故可用于糖的定量.
2020-05-02 16:42:24
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