（1）①a．尼泊金酯含有酯基，能够发生水解反应，而香兰素中不含发生水解的基团，故a错误；

　　b．二者都含有酚羟基，所以一定条件下，都能发生取代反应，故b正确；

　　c．1mol的尼泊金酯最多消耗3mol氢气，而1mol香兰素最多都可以4mol H2加成，故c错误；

　　d．香兰素中含有醛基，具有醛的性质，而尼泊金酯中不含醛基，所以可用银氨溶液来鉴别尼泊金酯和香兰素，故d正确；

　　故答案为：ac；

　　②酚羟基与氢氧化钠发生中和反应，酯基发生水解反应，反应的化学方程式为：，

　　故答案为：；

　　（2）A．CH3CH2CH3中有2种H原子，核磁共振氢谱有2个吸收峰，故A错误；

　　B．CH3COCH2CH3中有3种H原子，核磁共振氢谱有3个吸收峰，故B正确；

　　C．CH3CH2OH中有3种H原子，核磁共振氢谱有3个吸收峰，故C正确；

　　D．CH3OCH3中有1种H原子，核磁共振氢谱有1个吸收峰，故D错误．

　　故选BC；

　　（3）A．分子中含有苯环和1个碳碳双键，则1mol胡椒酚最多可与4mol氢气发生反应，故A正确；

　　B．分子中含有1个酚羟基，有2个邻位氢原子可被取代，且碳碳双键可与溴发生加成反应，则1mol胡椒酚最多可与3mol溴发生反应，故B错误；

　　D．胡椒酚中含有烃基碳原子数多于苯环的碳原子数，为憎水基，难溶于水，故D错误．

　　故选A；  

　　（4）C4H10O能在浓硫酸作用下发生消去反应生成C4H8，说明C4H10O中含有羟基，C4H10O为醇，C4H8为烯烃，丙为卤代烃，

　　其中C4H10O的结构可能有4种：CH3CH2CHOHCH3、CH3COH（CH3）2、CH3CH2CH2CH2OH、（CH3）2CHCH2OH，C4H8的结构有3种：CH3-CH2-CH=CH2、CH3-CH=CH-CH3、，C4H8→丙的反应为与Br2的加成反应，则丙中应含有则分子中应含有-CHBr-CHBr-结构，则丙的结构不可能为CH3CH（CH2Br）2和CH2Br（CH2）2CH2Br，故选：BC．