：(CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH

　　亮氨酸一般多用于面包、面类制品.配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂,降血糖剂,植物生长促进剂.可用作香料,可改善食品风味.在医药行业,L一亮氨酸是临床选用的复合氨基酸静脉注射液不可缺少的原料,对于维持危重病人的营养需要,抢救患者的生命起着积极的作用.亮氨酸还在调节氨基酸与蛋白质代谢方面起重要作用.研究发现,亮氨酸是骨骼肌与心肌中唯一可调节蛋白质周转的氨基酸.另外也有研究表明,亮氨酸能促进骨骼肌蛋白质的合成.亮氨酸的代谢产物.一酮异己酸一也具有调节蛋白质代谢的作用.