A．含有苯环，可与氢气发生加成反应，1 mol X最多可与3 mol H2发生加成反应，故A正确；

　　B．含酚-OH，则X在一定条件下能与FeCl3溶液发生显色反应，故B正确；

　　C．含-OH、-COOH均可发生酯化反应，但该有机物不能发生消去反应，不符合消去反应的结构特点，故C错误；

　　D．醇-OH、酚-OH、-COOH均与Na反应，只有-COOH与NaHCO3溶液反应，酚-OH、-COOH、-COOC-与NaOH反应，且酯水解生成的苯酚结构也与NaOH反应，则1 mol X分别与足量的Na、NaOH溶液、NaHCO3溶液反应，消耗这三种物质的物质的量分别为3 mol、4 mol、1 mol，故D正确．

　　故选C．