1、崇尚科学传播文明

　　老子说：“我恒有三宝：一曰慈,二曰俭,三曰不敢为天下先.”虽然这古训倍受推崇,但实际只不过是一张“护身符”,“不敢为天下先”,就是不敢勇于探索,不敢锐意创新,是科学进步之大敌.我认为,在这腾飞的新时代,人人都要敢为天下先!

　　1880年1月6日《纽约时报》的社论说：爱迪生的电灯绝不是汽灯的竞争对手.要点8只电灯就要配一台发电机,所以整个纽约起码要25万台发电机.而一台发电机的费用为400美元,总共需要7、5亿美元的投资,这显然是不可能的.该报还引用了一位著名的电汽学家的“权威”意见：“电灯可能会昙花一现般热闹一时,但过不了多久,爱迪生的名字将同他的电灯一起销声匿迹.”然而,爱迪生以他敢为天下先的精神,刻苦公关,在第二年秋天,就建成了发电厂并开始运转,为纽约的几个地区和费城提供了电力.

　　这样的事例很多.在灿烂的世界文明史中,出现了很多的先行者,如中华之神农冒生命危险,尝遍百草,创亘古未有之事,使后代子孙享福延寿；有的为追求真理,不惜献出生命.如布鲁诺为维护哥白尼发现和创立的“日心说”理论,而触怒了罗马教皇统治信奉“地心说”的宗教裁判所,最后被侩子手绑在罗马广场的铁柱上,活活烧死.我国科学家,在外国专家半途撤走后,奋战在大沙漠中,制造出了中国第一棵原子弹,给外国专家一个有力回击.在改革开放的今天,我国的科学家在基因工程、超导领域、运载火箭、大型计算机研制等方面敢于做前人没有做过的事,使这些科研项目走在了世界的前列.老鼠头上培育出人耳和克隆牛羊的事在我们国家已没有什么奇怪了.

　　是的,创新、探索,勇为天下先的精神是社会变革的一种动力,没有第一个吃螃蟹的人,就没有今天的佳肴；没有无谓的探索者,人类就无法生存.我们需要赞美“第一”,需要赞美科学家或探索者的勇气.正是历史上出现的第一人的发明和创造,科学才会发展,社会才会进步,文明才会提高.那些因循守旧,不思进取的人是享受不到创新者的喜悦的.

　　时代在进步,科学在进步,文明在发展.21世纪,强国如林.中国将以什么样的面貌,自立于21世纪的世界民族之林,“敢为天下先”的精神更加重要,但最决取决于人的素质,中国人民需要文明,要达到这一点,只能提高自己的科学文化素质和思想道德素质.

　　时代需要我们——勇于探索的新一代,我们更需要敢为天下先的气概,更需要领略先辈的创新业绩,更需要领略先辈的探索业绩!只有开拓,只有进取,只有探索,只有创新,只有敢为天下先,我们才能前不负古人,后无愧于来者!

　　醋的妙用

　　1.醋是家庭烹调的必备调味品.在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋.在

　　煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好.煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜.

　　2.擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就

　　能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上一汤匙醋,拨毛就变而易举了.

　　3.玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸

　　泡几分钟,晾干后光泽如新；毛料衣服磨光的地方,用50％浓度的醋水抹,然后用湿布铺

　　垫熨烫,亮斑即可消失.

　　蛋壳的妙用

　　1.新鲜蛋壳中的蛋白与水的混合液,可以用来擦玻璃或家具,能增加光泽.

　　2.将碎蛋壳和醋,一同放入带有污垢的瓶子里,用力摇动,即可将污垢去掉.

　　3.将取出蛋白或蛋黄后的蛋壳放置在花木植穴的四周,能供给花木根部很多养分,

　　对花木生长起促进作用.

　　啤酒的妙用

　　1.用啤酒将面粉调稀.淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法

　　烹调牛肉,效果更佳.

　　2.啤酒可使凉拌茶增加美味.将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调

　　味剂.

　　3.和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香.

　　4.将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒,面包既容易烤制,又有一种近乎肉的味

　　道.

　　5.制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很口.

　　6.将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中,浸1～2小时,能取掉鸡的膻味.

　　巧辨真假味精

　　若想辨别味精的真假并不难.可以取少量味精放在舌尖上.若舌感冰凉,且味道鲜

　　美并有鱼腥味的,为合格品；若尝后有苦咸味而无鱼腥味,说明这种味精掺入了食盐；倘

　　若尝后有冷滑、粘糊之感,并难于溶化,就是掺进了石膏或木薯淀粉.

　　巧除茶杯内壁的积垢

　　口杯使用一段时间以后,内壁往往会牢牢地附上一层暗黄色的沉淀物,这是茶叶中

　　的不溶性的蛋白质类物质与色素结合而形成的沉淀物,用维生素C片剂就能有效地清除

　　它们：在杯中少许温水,将几片维生素C片捣碎,放入杯中.搅匀后,用该水溶液浸润内壁.

　　随后,用食指抵着一片维生素C片,轻轻摩擦内壁,积垢即可除去.

　　另外,用牙膏擦拭杯壁,也可除去茶垢.

　　巧选茶叶

　　1.看匀度.将茶叶倒入茶盘里,手拿茶盘循一定方向旋转数圈,使不同形状的茶叶

　　分出层次.中段茶越多,表明匀度好；反之,则匀度差.

　　2.看色泽.绿茶以翠绿有光的为质量好；红茶以褐而带油润的为质量好.如绿茶含

　　有较多的白毫,红茶含有较多的橙黄色芽头,则均为高级茶.

　　3.看条索松紧.紧而重实的质量好,粗而松弛,细而碎的质量差.

　　4.看净度.茶叶中有较多的茶梗、叶柄、茶籽及杂质的质量差.

　　如何鉴别鸡蛋

　　灯光鉴别：用灯光照,鲜蛋蛋清透明,蛋清、蛋黄界线分明,空头很小,呈桔红色,蛋内无

　　黑点、无红影；不新鲜的蛋,蛋清发黄或有黑点,黄、清不分明,坏蛋则有大片黑块.

　　冷水鉴别：将蛋放入盛满冷水的盆里,如果鸡蛋横躺在水底,则是鲜蛋.如果鸡蛋斜在水

　　中,则说明蛋已存放三五天了.若鸡蛋直立在水中,则是陈蛋.如果浮在水面上,则很可能

　　已经变质了.

　　旋转鉴别：将鸡蛋放在地上用手轻轻一转,鲜蛋转动两三周就会停住,而坏蛋转动

　　快持续时间长.不鲜的蛋转动不快不慢.

　　手感鉴别：将鸡蛋拿在手中轻轻摇晃,无响声者为好蛋,有响声的是散黄或接近变

　　质的蛋.

　　食盐的妙用

　　1.想让花开得更鲜艳,在花盆里浇一点点盐水即可.

　　2.用盐水洗冻疮可止痒.

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