减肥饮食的原则及小技巧1、减重不可太快速.以现有需要量每天减500~1000大卡,减重须循序渐进,对身体才不会造成伤害.2、维持均衡的营养.选择多种类的食物,不可绝食或禁食某一种类食物.3、改变进餐的程序.先喝汤,喝完汤后再吃蔬菜,最后小口小口地慢慢吃肉类和饭.4、进餐应定量,细嚼慢咽,宜专心进食,勿同时看书或电视,以避免无意中饮食过量.5、烹调方法尽量多用清炖、清蒸、水煮、凉拌等不必加油的烹调方法,避免油煎、油炸.6、禁食任何高热量又浓缩的食物,尤其是甜腻、油炸、油煎、油酥之类食物,如：糖果、蛋卷、中西甜咸点心及鸡皮、鸭皮、猪皮、鱼皮等.7、每日以三餐为主,平均分配,不可偏重任何一餐,且尽量不吃点心.8、多摄取高纤维食物.蔬菜的热量低且含丰富的纤维素,所以减重者可多吃蔬菜或五谷.不反弹的小技巧：1、多喝水少喝饮料.2、保持动的原则.能坐就不躺,能站就不坐,能走就不站,能跑就不走,有时间多运动,没时间多走动散步.3、低盐、低糖、少油、减少调味料.4、尽量吃生鲜和原味.

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