来自任朝廷的问题
亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质是盐析还是络合反应?
亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质是盐析还是络合反应?
1回答
2020-05-04 16:28
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金秀石
亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂：它是利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质.这种澄清剂除蛋白质能力强,但脱色能力差,适用于色泽较浅,蛋白质含量较高的样液的澄清,如乳制品、豆制品等,可以用于可溶性糖类的提取和澄清.
2020-05-04 16:31:48
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