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来自龚金国的问题

  【阅读下列文字,解决后面的问题.--厨房中的化学知识厨房里有各种各样的锅:煮饭锅、炒菜锅、蒸锅、高压锅、平底锅等等.从制造的原料来看,一般只有铁锅和铝锅两种.由于人类发现】

  阅读下列文字,解决后面的问题.--厨房中的化学知识

  厨房里有各种各样的锅:煮饭锅、炒菜锅、蒸锅、高压锅、平底锅等等.从制造的原料来看,一般只有铁锅和铝锅两种.

  由于人类发现和使用铜比铁早得多,所以古代人用铜锅烧水做饭.铜有光泽,比铁美观,传热能力强.但是,用铜做炊具,易产生有毒的锈--铜绿,还会破坏食物中的维生素C,且价格较贵.后来,铁锅就取代了铜锅.铁有钢和生铁之分,其主要区别在于含碳量不同.生铁含碳量超过1.7%,钢含碳量在0.2%以下.生铁又硬又脆,钢软而有韧性.钢可以做炒菜锅和铁勺.铁锅具有价格便宜、可预防缺铁性贫血等优点,但也有笨重、易锈、传热性差等缺点.

  现在厨房里的用具很多是铝或铝合金制品,锅、壶、铲、勺几乎全是铝质的.和铁相比,铝的传热本领强,既轻盈又美观.因此,铝是制炊具的理想材料.有人以为铝不生锈.其实,铝是活泼的金属,它很容易和空气里的氧化合,生成一层透明的、薄薄的铝锈--三氧化二铝(Al2O3).不过,这层铝锈和疏松的铁锈不同.它十分致密,好象皮肤一样保护内部不再被锈蚀.可是,这层铝锈薄膜既怕酸,又怕碱.

  因为铝盐有神经性毒性,所以使用铝锅时需小心.在铝锅里存放菜肴的时间不宜过长,不要用来盛放醋、酸梅汤、碱水和盐水等.若用铝锅煮茶水会溶出较多的铝,原因是由于茶中含有较多的氟,易与铝形成可溶性的氟铝配合物.正常自来水中含氟量大约是1毫克/升,往这种自来水中加柠檬酸调成pH=3的水溶液在铝锅中煮沸10分钟,即溶出200毫克/升的铝,为无氟时的1000倍.西红柿中的维C、糖醋鱼中的醋都呈酸性,均会加重铝的溶出,所以不宜用铝锅来烹制.

  铝合金是在纯铝里掺进少量的镁、锰、铜等金属冶炼而成的,抗腐蚀本领和硬度都比纯铝高.用铝合金制造的高压锅、水壶,质量比纯铝制品好.近年来,商店里又出现了电化铝制品.这是铝经过电极氧化,加厚了表面的保护层(铝锈Al2O3),同时形成疏松多孔的附着层,可以牢牢地吸附住染料.因此,这种铝制的饭盒、饭锅、水壶等表面可以染上鲜艳的色彩,使铝制品更加美观,惹人喜爱.

  家庭使用的燃料有多种,有固体的、液体的或是气体的.其共同点是它们都是碳或碳氢化合物.

  人类最早使用的燃料是木柴.在国外,有些科学家呼吁发展“绿色能源“,建议多种可以当柴烧的“树木“.木柴中约有一半是纤维素.纤维素是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物,其中碳元素占了近一半.

  煤是由古代的植物变来的.燃烧1千克无烟煤可以获得30000多千焦的热量,是1千克木柴发的热量的2倍多.不过,由于煤是重要的化工原料,所以用煤做燃料是很大的浪费.况且,烧煤做饭,热量四散,燃料的有效利用率很低.将煤“干馏“就可得到煤气,同时又得到了焦炭、煤焦油和氨气.

  煤气的主要成分是一氧化碳和甲烷.用煤气做燃料既方便又安全.在农村,可使用沼气或天然气(主要成分是甲烷).沼气的原料是粪便、秸秆和杂草,经过发酵得到了甲烷和肥料.现在大多数城市使用液化石油气,那是炼油厂的副产品----丙烷和丁烷的混合气.为了便于运输,人们把气体压缩成液体,贮存在结实的钢罐里.有的直接用管道输送到居民家的厨房,要用就开,要停就关,方便极了.

  (1)调查厨房里各种各样的锅:煮饭锅、炒菜锅、蒸锅、高压锅、平底锅等等.从制造的原料来看,一般只有___锅和___锅两种,所用材料都属于___(填“金属材料”或“合成材料”).

  (2)天然气的主要成分是___(填化学式),其燃烧所发生的化学反应方程式为___,属于___反应(填“化合”“分解”“置换”“复分解”“氧化”之一).

  (3)铝比铁活泼,但制品不容易生锈,其原因是___.工业用电解氧化铝制铝,反应的化学方程式:___.

  (4)纤维素是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物属于___(填“有机物”或“无机物”).

  (5)合金的应用是人类社会文明发展的象征.有下列三种合金:①铁合金;②铝合金;③铜合金,这三种合金被广泛应用的先后顺序按年代由远及近排列应是___(填序号).

  (6)欲探究铁、铝、铜的金属活动性顺序,将铁丝、铝丝和铜丝分别放入三支分别盛有稀盐酸、稀硫酸、稀醋酸的试管中,观察反应现象,分析并得出结论.请指出该实验设计的不合理之处并说明理由:___

  (7)某小组的同学还利用单质铜制取Cu(OH)2,其设计方案如图1:

  ①铜在受热转化为CuO的过程中,观察到的现象是___.

  ②取一定量的CuO放入盛有一定量稀硫酸的烧杯

1回答
2020-05-04 18:30
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冉小英

  (1)在煮饭锅、炒菜锅、蒸锅、高压锅、平底锅中从制造的原料来看,一般炒菜锅和平底锅是由金属材料制成的;(2)天然气主要成分是甲烷,化学式是:CH4;甲烷燃烧的化学方程式为:CH4+2O2 点燃 . CO2+2H2O,属于...

2020-05-04 18:31:45

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