蛋白质的空间结构受到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的-查字典问答网
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  蛋白质的空间结构受到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性.高温、强碱、重金属等会使蛋白质变性.先请你利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性.材料

  蛋白质的空间结构受到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性.高温、强碱、重金属等会使蛋白质变性.先请你利用提供的材料用具设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性.

  材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、碘液、无水乙醇、试管、量筒、滴管等.

  (一)、实验步骤:

  (1)去两支试管,编号A、B,向两只试管中各加入1ml新鲜的淀粉酶溶液;然后A试管加______,B试管加5滴无水乙醇;混匀后向两支试管再各加2ml可溶性淀粉溶液并混合均匀后,将试管放入适宜温度5min;

  (2)一段时间后,将两支试管取出,各加1ml本尼迪特试剂,放入50~65°C大烧杯中水浴加热5min,并观察颜色变化.gkstk

  (二) 实验结果及结论:

  (3)______,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;

  (4)______,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性;

  (5)该实验的自变量______,对照组是______.

1回答
2020-05-07 01:56
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彭志刚

  (一)实验步骤(1)分析题干可知,该实验的探究乙醇能否使蛋白质变性,自变量是乙醇的有无,试剂的量是无关变量,实验过程中无关变量应保持一致且适宜,因此B试管加5滴无水乙醇作为实验组,A试管应该加5滴蒸馏水,...

2020-05-07 02:01:07

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