下列与果酒、果醋和腐乳制作以及固定化酵母制备相关的叙述,不正-查字典问答网
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来自苏新彦的问题

  下列与果酒、果醋和腐乳制作以及固定化酵母制备相关的叙述,不正确的是()A.只有一个实验使用的菌种是原核生物B.果酒的制作过程中也可能要使用酒精C.腐乳外面的“皮”由毛

  下列与果酒、果醋和腐乳制作以及固定化酵母制备相关的叙述,不正确的是()

  A.只有一个实验使用的菌种是原核生物

  B.果酒的制作过程中也可能要使用酒精

  C.腐乳外面的“皮”由毛霉的菌丝组成

  D.制作好的凝胶珠中的酵母处于休眠状态

1回答
2020-05-06 08:42
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梁云伟

  A、参与果酒、果醋和腐乳制作的菌种依次是酵母菌、醋酸菌和毛霉,其中只有醋酸菌是原核生物,A正确;

  B、果酒的制作过程中也可能要使用酒精,如要用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒,B正确;

  C、腐乳外面的“皮”是由毛霉的菌丝组成,C正确;

  D、制作好的凝胶珠中的酵母处于活化状态,D错误.

  故选:D.

2020-05-06 08:43:44

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