《有机化合物》基础知识1题目在这里13、蛋白质的特征反应是：①,②.水解的最终产物是.14、油脂在酸性条件下水解为

　　《有机化合物》基础知识1

　　题目在这里

　　13、蛋白质的特征反应是：①,②.水解的最终产物是.

　　14、油脂在酸性条件下水解为和.在碱性条件下水解为和.后者水解反应也称为.

　　二、基本概念

　　1、烃：仅含两种元素的有机物称为碳倾化合物,也称为烃.

　　例如：苯分子组成中只有两种元素,所以它属于；

　　乙醇分子组成中有3种元素,所以它烃（填“是”或“不是”）.

　　2、同系物：结构,相差一个或多个原子团的物质.

　　例如：乙烷和丁烷都是烷烃,是烃,（填“饱和”或“不饱和”）,分子中都是键,故结构相似,但C4H10—C2H6=C2H4,即分子组成相差了2个CH2原子团,所以乙烷和丁烷属于关系.

　　3、同分异构体：相同,不同的化合物.

　　例如：正丁烷CH3-CH2-CH2-CH2-CH3和异丁烷CH3-CH-CH3的分子式都是,

　　CH3

　　但它们的碳原子排列不同,即结构不同,所以正丁烷和异丁烷互称为

　　[说明：1、同系物分子式通式相同,结构相似,性质相似.

　　2、互为同分异构体的有机物不可能是同系物关系.反之,亦然.]

　　三、基本规律

　　1、烃类的密度都小于水,都难溶于水.[它们浮在水上]但可溶于有机溶剂.

　　2、烃的衍生物中：①四氯化碳（CCl4）、溴苯（C6H5Br）、硝基苯（C6H5NO2）的密度大于水,且难溶于水.[它们沉在水底]但可溶于有机溶剂

　　②乙醇、乙酸易溶于水和有机溶剂.

　　3、同系物碳原子数不同.碳原子数越大,沸点越高.

　　4、例如：沸点比较：C5H10C2H6

　　5、同分异构体中结构排列越规则,其沸点越高.例如：沸点比较：正丁烷异丁烷

　　6、烃的燃烧通式：

　　四、基本有机反应类型

　　1、取代反应：有机物分子里的某些原子或原子团被其他或

　　所的反应.

　　例如：甲烷与氯气在光照条件下反应中,原子取代了碳原子上的原子.

　　再如：苯与硝酸在浓硫酸催化、加热条件下反应,取代了苯环中碳原子上的

　　2、加成反应：有机物分子中的（或）两端的原子与其他原子或原子团结合生成新化合物的反应.

　　例如：乙烯与溴反应,两个溴原子分别与双键两端的原子结合.（前提：断键）

　　3、酯化反应：和反应生成和的反应.（一般有香味.）

　　四点半以前要!写出来的加送40分!等下还有一部分