酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题：（1）本试题的变量是（2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好

　　酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题：

　　（1）本试题的变量是

　　（2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好了以后必须冷却到室温才能用，这是防止

　　（3）上述实验中 号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为

　　（4）实验过程中，E、F试管起 作用。本实验，能否用碘液代替斐林试剂 （能/不能），理由是： （2分）