硝酸钾和硫酸铜都是由金属离子和酸根离子组成的化合物--盐．

　　A、生石灰是由钙元素和氧元素组成的氧化物，故选项错误；

　　B、食盐溶液是由氯化钠和水组成的混合物，故选项错误；

　　C、纯碱是碳酸钠，由钠离子和碳酸钙离子组成的化合物--盐，故选项正确；

　　D、冰水是水，由氢元素和氧元素组成的氧化物，故选项错误．

　　故选项为：C．