什么物质只能做氧化剂,什么物质只能作还原剂,什么物质既可以是氧化剂,也可以是还原剂不要举例说明，请用概念说明，说明普遍现象。

　　什么物质只能做氧化剂,什么物质只能作还原剂,什么物质既可以是氧化剂,也可以是还原剂

　　不要举例说明，请用概念说明，说明普遍现象。