微生物是指包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大生物群体,它个体微小,一般肉眼不能看见,多单细胞.单细胞生物代谢速率的快慢主要取决于其细胞相对表面积的大小.而微生物多是一些简单的原核细胞（除真菌等外）生物,其细胞的直径只有高等真核细胞的十分之一左右.故其相对表面积极大,与外界交换物质的能力极强,代谢速率自然也会十分的旺盛.