来自李吉平的问题
谁知道哪些细菌或病毒能耐100摄氏度20分钟以上呢?
谁知道哪些细菌或病毒能耐100摄氏度20分钟以上呢?
1回答
2020-05-12 18:51
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司光东
100度温度下加热30分左右时候基本上大部分微生物会被杀灭,但是细菌的芽孢却例外,能耐高温.
如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,其菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个多小时.有的细菌虽然被杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破坏.
2020-05-12 18:52:02
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