A、液晶既有液体的流动性，又像某些晶体那样具有光学各向异性，液晶的光学性质随温度、电磁作用变化而改变．故A正确；

　　B、根据热力学第二定律，内燃机不可能可能实现内能完全转化为机械能．故B错误；

　　C、分子a从远处靠近b，分子力先做正功再做负功，当所受分子力为0时做正功最多，分子动能最大．故C正确；

　　D、气体绝热压缩或膨胀时，气体不吸热也不放热，气体内能发生变化，温度升高或降低，在非绝热过程中，气体内能变化，要吸收或放出热量，由此可知气体温度每升高1K所吸收的热量与气体经历的过程有关，故D正确；

　　E、晶体不会因体积发生变化而不是晶体；大颗粒的盐磨成了细盐，仍然是晶体．故E错误；

　　故选：ACD