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　　黄瓜（Cucumis sativus）也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地并为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时石勒忌讳“胡”字将其改为“黄瓜”。