《祖国的大豆》阅读祖国的大豆大豆的营养价值很高,用途很广.现代科学研究表明,(1)大豆籽粒中含有40％左右的蛋白质19％左右的脂肪,还有各种维生素和矿物质.从蛋白质的含量来看,(2)0

　　《祖国的大豆》阅读

　　祖国的大豆大豆的营养价值很高,用途很广.现代科学研究表明,(1)大豆籽粒中含有40％左右的蛋白质19％左右的脂肪,还有各种维生素和矿物质.从蛋白质的含量来看,(2)0．5公斤大豆相当于1公斤牛肉,2公斤多猪肉,或6公斤水质牛奶.因此,有人形象地把大豆比喻为“植物肉”.现在,用大豆可以加工成100多种主、副食品.经过加工的豆制品,90％以上的蛋白质都可以消化吸收,特别是豆腐,更容易被消化吸收,是我国人民很喜欢吃的传统食品.大豆还是重要的油料作物.50公斤大豆一般可以榨8公斤油.北宋苏轼写的《物类相感志》里说：“豆油煎豆腐,有味.”这是我国食用豆油的最早记载.我国是世界上生产豆油最早和最多的国家之一.1．这两段文字按说明对象分,属于______说明文；按说明方式分,属于__________说明文.2．文段中许多地方用了数据说明,请简要回答画横线处的数据分别说明了什么?答：(1)__________.(2)_____________________.3．短文第二段引用苏轼《物类相感志》里的话,是为了说明什么?答：_______________________________.4．说明文应具有科学性,语言要力求准确、严谨.请从上面短文中举一例加以说明.答：_________________________________.