（1）蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内开始被消化的部位分别是胃、口腔和小肠；曲线丙表示蛋白质的消化过程，因为曲线丙所代表的营养物质从胃处开始被消化，曲线甲是脂肪的消化曲线，因为脂肪的消化开始于小肠，曲线乙是淀粉的消化曲线，因为该曲线所代表的营养物质从口腔开始被消化，在口腔内淀粉初步消化，到小肠内彻底消化为葡萄糖．

　　（2）脂肪在小肠内消化，首先在胆汁的作用下转化为脂肪微粒，在再在肠液和胰液内的脂肪酶的作用下转化为甘油和脂肪酸．

　　（3）由图示可知：食物的消化从口腔开始、在小肠内完成；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．

　　故答案为：（1）淀粉；葡萄糖；

　　（2）甘油和脂肪酸；

　　（3）口腔；D；小肠．