食物含有的六类营养物质：

　　①糖类是最主要的供能物质；

　　②蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料；

　　③脂肪是人体内的储备能源物质；

　　④水约占体重的60%-70%．水是构成人体组织细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；

　　⑤维生素既不构成细胞也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用．

　　⑥无机盐都是构成细胞的成分，但都不能为人体提供能量．

　　因此，构成人体组织细胞的主要物质和最重要的供能物质分别是④水和①糖类．

　　故选：C．