A、氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基，A正确；

　　B、每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，所以蛋白质分子中的N主要存在于氨基中，而核酸中的N主要存在于含氮碱基中，B正确；

　　C、有氧呼吸时，生成物H2O中的氢分别来自细胞质基质中葡萄糖的分解和线粒体中丙酮酸的分解，C错误；

　　D、H2O光解产生的[H]将固定的CO2还原成糖类等有机物，糖类是生物体内的能源物质，但纤维素不是，D错误．

　　故选：AB．