来自马红雨的问题
【制作酸奶和泡菜所利用的微生物是()A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.曲霉】
制作酸奶和泡菜所利用的微生物是()
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.曲霉
1回答
2020-05-24 22:52
【制作酸奶和泡菜所利用的微生物是()A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.曲霉】
制作酸奶和泡菜所利用的微生物是()
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.曲霉
酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见B符合题意.
故选:B