判定一种物质是否属于非法添加物,根据相关法律、法规、标准的规定,可以参考以下原则：

　　一、不属于传统上认为是食品原料的；

　　二、不属于批准使用的新资源食品的；

　　三、不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的；

　　四、未列入我国食品添加剂（《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）及卫生部食品添加剂公告）、营养强化剂品种名单（《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994）及卫生部食品添加剂公告）的；

　　五、其他我国法律法规允许使用物质之外的物质

　　表1非食用物质名单（第一批）

　　名称主要成分可能添加的主要食品类别可能的主要作用

　　吊白块次硫酸钠、甲醛腐竹、粉丝、面粉、竹笋增白、保鲜、增加口感、防腐

　　苏丹红苏丹红I辣椒粉着色

　　王金黄、块黄碱性橙II腐皮着色

　　蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品虚高蛋白含量

　　硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮增筋

　　硫氰酸钠乳及乳制品保鲜

　　玫瑰红B罗丹明B调味品着色

　　美术绿铅铬绿茶叶着色

　　碱性嫩黄豆制品着色

　　酸性橙卤制熟食着色

　　工业用甲醛海参、鱿鱼等干水产品改善外观和质地

　　工业用火碱海参、鱿鱼等干水产品改善外观和质地

　　一氧化碳水产品改善色泽

　　硫化钠味精

　　工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳漂白、防腐

　　工业染料小米、玉米粉、熟肉制品等着色

　　罂粟壳火锅

　　表2食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）

　　食品类别可能易滥用的添加剂品种或行为

　　1渍菜（泡菜等）着色剂（胭脂红、柠檬黄等）超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用.

　　2水果冻、蛋白冻类

　　着色剂、防腐剂的超量或超范围使用,酸度调节剂（己二酸等）的超量使用.

　　3腌菜

　　着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用

　　4面点、月饼

　　馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等）,或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂,违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂

　　5面条、饺子皮

　　面粉处理剂超量

　　6糕点

　　使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）,造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）

　　7馒头

　　违法使用漂白剂硫磺熏蒸

　　8油条

　　使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量,造成铝的残留量超标准

　　9肉制品和卤制熟食

　　使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）,易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题

　　10小麦粉

　　违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾（网上有的）