昨天我拿小苏打（面碱）直接搓已经湿润的红色桃子,结果桃子变成可怕的黑褐色.还有,据说农药遇高温就会分解,减少农药残留.我昨天拿开水冲洗了一个梨子,结果梨子也变成了黑色.是氧化现

　　昨天我拿小苏打（面碱）直接搓已经湿润的红色桃子,结果桃子变成可怕的黑褐色.

　　还有,据说农药遇高温就会分解,减少农药残留.我昨天拿开水冲洗了一个梨子,结果梨子也变成了黑色.是氧化现象还是别的原因?