谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物,谷氨酸钠是调味剂味精的主要-查字典问答网
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  谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物,谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分,它能增加食品的鲜味.食品的鲜味大,其谷氨酸的含量就高,以下食品中含谷氨酸钠最多的是()A.白菜B.土豆

  谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物,谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分,它能增加食品的鲜味.食品的鲜味大,其谷氨酸的含量就高,以下食品中含谷氨酸钠最多的是()

  A.白菜

  B.土豆

  C.西瓜

  D.香菇

1回答
2020-05-24 18:05
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冯新扬

  白菜、西瓜主要含维生素,土豆维生素主要含糖类,香菇含谷氨酸等18种氨基酸、30多种酶以及松茸醇、纤维素、多种维生素、铁、磷等,故答案选D.

2020-05-24 18:06:03

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