A、在酸雨的作用下，土壤中的营养元素钾、钠、钙、镁会释放出来，并随着雨水被淋掉，所以长期的酸雨会使土壤中大量的营养元素被淋失，造成土壤中营养元素严重不足，变得贫瘠．不符合题意．

　　B、酸雨可抑制某些土壤微生物的繁殖，降低酶活性，土壤中的固氮菌、细菌和放线菌均会明显受到酸雨的抑制酸雨危害水生生物，它使许多河、湖水质酸化，导致许多对酸敏感的水生生物种群灭绝，湖泊失去生态机能，最后变成死湖．不符合题意

　　C、酸雨能损伤植物的叶、芽和茎．不符合题意

　　D、水俣病是人的一种疾病类型，是人长期饮用富含镉的水和富含镉的食物引起的，不是酸雨造成的危害，符合题意．

　　故选：D．