A、水被太阳晒热，是水从太阳吸热，使水的内能增加、温度升高，发生了热传递，不符合题意；

　　B、把铁钉钉进墙里，对铁钉做功，消耗机械能转化为铁钉的内能，使铁钉的内能增加、温度升高，是利用做功的方法改变内能，符合题意；

　　C、酒精蒸发从手上吸热，使手的内能减少、温度降低，发生了热传递，不符合题意；

　　D、烧红的铁块放在冷水中，铁块放热、内能减少、温度降低，水吸热、内能增加、温度升高，发生了热传递，不符合题意．

　　故选B．