（1）小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化食物和吸收营养物质的面积；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液；这些消化液含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收，所以小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官．

　　（2）食物在消化道的小肠中通过消化液中消化酶的作用最终被分解成能被人体吸收的营养物质，如淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成

　　甘油、脂肪酸．

　　（3）小肠绒毛壁和绒毛内毛细血管壁都是只有一层上皮细胞构成的，利于小肠的吸收．

　　（4）小肠是消化道中最长的一段，内有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸收营养的面积；小肠内含有多种消化液，有利于食物的消化；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，有利于营养物质的吸收．小肠壁上有丰富的血管，按血液流动的方向，进入小肠壁的血液与从小肠壁流出的血液相比，氧气的含量高，为动脉血，营养物质的含量低．

　　（5）排泄是机体新陈代谢过程中产生的终产物排出体外的生理过程，人体的排泄是指呼吸、排汗以及排尿．食物残渣从肛门处排出，不是排泄，只能叫排遗．

　　故答案为：（1）扩大了吸收营养物质的面积；

　　（2）葡萄糖（或氨基酸、甘油、脂肪酸）；

　　（3）吸收；

　　（4）减少；增多；

　　（5）它没有参与人体的代谢过程，属于排遗．