小肠的结构与消化食物和吸收营养的功能相适应：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．胃只能初步消化蛋白质，大肠对食物没有消化作用，但能够吸收少量的水、无机盐和维生素．

　　故答案为：×