（1）小肠是消化食物和吸水营养物质的主要场所，这是因为小肠有着与其功能相适应的结构特点：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进血液；因此血液流经小肠后营养物质会明显增多．

　　（2）肾脏是形成尿的器官，血液流经肾脏时，经过肾小球的过滤作用和肾小管的重吸收作用形成尿液，尿液的主要成分是水、无机盐和尿素；因此血液从肾脏流出后，尿素等废物会明显减少．

　　（3）血液流经组织细胞周围的毛细血管时，与组织细胞进行物质交换：将运来的营养物质和氧气供给细胞利用，将细胞产生的二氧化碳等废物带走；氧气进入组织细胞后通过呼吸作用参与有机物的氧化分解，为体的各项生命活动提供能量．

　　（4）能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起就构成系统，人体有运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、生殖系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统等八大系统，构成人体的各个系统之间是相互配合、协调活动的，它们在神经系统和激素的调节作用下使人体成为了一个有机整体．

　　（5）人体与外界环境之间的物质和能量的交换以及人体内物质和能量的转变过程叫做新陈代谢．

　　故答案为：（1）营养物质；消化和吸收

　　（2）尿素等废物；形成尿

　　（3）氧气；能量

　　（ 4）系统；协调

　　（5）物质；能量