呃我打个简单的比方吧你吃进胃里的肉是属于动物蛋白质（大部分是当然还有其他的物质大部分是动物蛋白质）跟人体蛋白质是不同的肉进入胃胃通过蠕动胃酸蛋白酶等等将其经过一系列化学物理的处理变成人体可吸收的营养物质然后在经由小肠吸收我的回答当然还很片面不过这个问题要怎回答的话要太多专业知识讲了你也不一定能懂所以简单点就是胃把食物处理成为可供人体吸收的物质由小肠吸收没有吸收的通过大肠...后面就不用我说了吧