A、肝是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，促进脂肪的消化，不符合题意；

　　B、大肠只有吸收功能无消化功能，能吸收少量的水、无机盐和维生素，此项说法错误，符合题意；

　　C、齿的咀嚼可以把食物磨碎，从而可以减轻胃肠的负担，舌的搅拌和胃肠的蠕动属于物理消化，可以使食物与消化液充分的混合，不符合题意；

　　D、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是因为：小肠很长，约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．不符合题意．

　　故选：B