（1）毛细血管时进行物质交换的主要器官，图中的血管是毛细血管，其管壁与物质交换相适应的特点是管壁薄，只由一层上皮细胞组成．

　　（2）红细胞的功能是运输氧，氧的运输是以血红蛋白的形式运输的．图中红细胞结合的氧来自于外界空气，空气中的氧在人体肺的肺泡处进入血液，并与红细胞中的血红蛋白结合，随血液循环到达组织细胞处．

　　（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，图中血液里的营养物质主要来自于食物．食物中大分子营养物质在消化道内被消化成可以吸收的营养物质，这些物质主要在小肠处被吸收进入血液．

　　（4）尿的形成包括肾小球和肾小囊内壁的滤过作用与肾小管的重吸收作用两个过程．当血液流经肾脏时，经过肾小球和肾小囊内壁的过滤作用和肾小管的重新吸收作用形成尿液．

　　（5）通过体循环血液由动脉血变成了静脉血，按图中血液流动的方向和发生的物质交换，毛细血管流出的血液应该是静脉血．

　　故答案为：（1）管壁薄，只由一层上皮细胞组成（2）血红蛋白（3）小肠（4）肾小球和肾小囊内壁（5）静脉