（1）不同的食物含的营养成分不同，如馍片中主要含淀粉等糖类，能为人体提供能量，是主要的供能物质；瘦肉、奶类、蛋类中含较多的蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复、更新有重要作用．

　　（2）血液中的血小板有止血和加速凝血的作用，因此少量出血后能自动凝固止血；静脉血管破裂，血液应是缓慢的流出；毛细血管破裂，血液只是向外渗出；据此判断被划破的血管是静脉或毛细血管．

　　如果是大量出血，则需要止血和输血，止血一般用纱布绷带条或木板、手指压迫止血，输血时以输同型血为原则，且要慢慢地输，防止出现凝集反应．

　　（3）血液流经肾小球时，除了大分子的蛋白质和血细胞之外，血液中的尿酸、尿素、水、无机盐和葡萄糖等物质通过肾小球的过滤作用，过滤到肾小囊腔中，形成原尿，因此原尿与血浆相比少了大分子的蛋白质和血细胞；当原尿流经肾小管时，全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐等被肾小管重吸收，这些被重吸收的物质进入包绕在肾小管外的毛细血管中，送回到血液，剩下的水、无机盐、尿素等就形成尿液．

　　（4）、预防传染病的措施有控制传染源，切断传播途径和保护易感人群三种，只要采取其中的任何一种措施，就能有效的预防传染病．对生活用水进行消毒处理，属于切断传播途径，对儿童进行甲肝和乙脑疫苗的预防接种，能提高其对这两种传染病的抵抗力，属于保护易感人群．

　　故答案为：（1）蛋白质；

　　（2）血小板；毛细血管；静脉；纱布绷带条；输同型血；

　　（3）血细胞和大分子蛋白质；肾小球的过滤作用；

　　（4）切断传播途径；保护易感人群．