（1）在消化系统中，咽和食道是食物的通道，里面不含消化液，不能对食物进行消化．口腔、咽、食道基本上没有吸收功能．所以咽和食道既没有消化功能，又没有吸收功能．

　　（2）肝脏是人体最大的消化腺，肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒，利于脂肪的消化．

　　（3）胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物，所以胃是消化道中最膨大的部分．小肠盘曲在人体的腹腔内，长约5-6米．肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液都经导管流入小肠，分布在肠壁内的许多肠腺能分泌肠液，它们共同作用，将食物进一步消化．所以脂肪、淀粉、蛋白质在此处被最终消化．

　　（4）蛋白质在胃内胃蛋白酶的作用下被初步消化，在小肠内多种酶的作用下被最终消化成氨基酸．

　　故答案为：（1）2、9；食道、咽

　　（2）7；肝脏；胆汁

　　（3）3；胃；5；小肠

　　（4）氨基酸