来自马溪骏的问题
苹果在盐水里不会变黄为什么?盐水能隔绝氧气吗好像不能铁在盐水里会被更快生锈o2也可以溶在盐水里苹果在盐水中还是能和氧气接触!
苹果在盐水里不会变黄为什么?
盐水能隔绝氧气吗好像不能铁在盐水里会被更快生锈o2也可以溶在盐水里苹果在盐水中还是能和氧气接触!
1回答
2020-05-25 20:08
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谷磊
因为苹果中含多酚氧化酶,它在有氧时可发生催化氧化,生成深色物质.而盐水中氧气溶解度很小,所以不会很快变色,但时间久了还是会变成棕褐色的
2020-05-25 20:13:04
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