（1）消化系统包括消化道和消化腺两部分；

　　（2）图中④是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，能够初步消化脂肪．

　　（3）⑦小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．小肠的这些特点是与它的消化和吸收的功能相适应的．消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠．

　　（4）淀粉开始消化的部位是②口腔，在此部位被消化成麦芽糖，然后在肠液和胰液中酶的作用下，被分解成氨基酸；蛋白质开始消化的部位是⑤胃，然后在肠液和胰液中酶的作用下被分解成氨基酸；脂肪开始消化的部位是⑦小肠，在胆汁作用下被初步消化，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸．甘油和脂肪酸被小肠绒毛的毛细淋巴管吸收．

　　故答案为：

　　（1）消化道；

　　（2）④肝脏；胆汁；

　　（3）⑦小肠；

　　（4）氨基酸；葡萄糖；甘油；脂肪酸；甘油；脂肪酸．